Manqué à la rhubarbe

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Manqué à la rhubarbe

Ingrédients

• 150g de beurre ramolli

• 150g de sucre

• 3 oeufs

• 150g de farine

• 250g de rhubarbe

• 1/2 sachet de levure chimique (6g)

Instructions

1. Faire ramollir le beurre et mélanger avec le sucre.

2. Ajouter 3 jaunes d'oeufs un par un puis la farine tamisée.

3. Faire monter les blancs en neige et les incorporer tout doucement à la pâte.

4. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

5. Disposer par dessus en les enfonçant légèrement la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons de 2 cm.

6. Enfourner 40 min à 200°.