Apéritifs

Samoussas au thon

Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).
Egoutter le thon et l'écraser dans un bol avec les carrés frais, la ciboulette.
Saler légérement et poivrez. Mélangez bien le tout.
Faire les samoussas avec la farce (cf.video ci-jointe).
Mettre les samoussas dans un plat pour le four et étaler l'huile avec un pinceau de cuisine.
Enfourner au four pour 10 minutes en retournant les samoussas à mi-cuisson.
Déguster chaud.

Ingrédients:

Pour 2 personnes.

3 PP

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Astuce:

Pour réussir la formation des samoussas, regardez cette vidéo:

Astuce:

Vous pouvez servir cet apéro en entrée ou en plat. Il suffit de le faire en plus grande quantitée.

Ingrédients:

Pour 4 personnes.

2 PP

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson : 0 min

Coupez le saumon, le concombre et les tomates en petits dés.
Battez la crème, le sel, le poivre et un peu de ciboulette ensemble.
Dans une verrine placez une couche de concombre puis chantilly, saumon puis chantilly et enfin tomates puis chantilly.
Saupoudrez de ciboulette.
Servir très frais.

Pour 25 tranches environ.

1 PP la part

Temps de préparation: 2h30 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients:

Préchauffer le four à 108°C.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec l'eau bouillante.
Battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter le sel, l'huile et le concentré de tomate.
Ajouter la maïzena, la levure et la farine.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Verser la préparation sur une feuille en silicone, elle-même posée sur une plaque.
Mettre au four 10 minutes environ.
Lorsque le roulé est cuit, déposer-le sur un torchon bien mouillé, retirer la feuille de silicone et rouler-le.
Attendre qu'il refroidisse un peu en le maintenant bien roulé.
Dans un récipient, mettre les herbes avec les carrés frais et le froamge blanc.
Fouetter jusqu'à obtenir une préparation légère.
Poivrer et saler
Garnir avec cette préparation le roulé et le mettre dans du papier étirable.
Le laisser 2 heures au réfrigérateur avant de la couper en tranche.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 30 min

Peler le concombre et le râper avec une grosse grille, l'égouter et le mélanger à la crème de soja.
Saler, poivrer et verser dans les verrines.
Travailler la vache qui rit avec du cumin.
La verser sur le concombre.
Mixer le jambon et terminer les verrines avec cet ingrédient.
Parsemer de ciboulette ciselée.

Ingrédients:

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients: