Pain Marguerite
Ingrédients:
500g de farine
1 sachet de levure boulangère
5g de sel
300 mL d'eau
1 Càc de graines de sésame
1 Càc de graines de chia
Un petit peu de lait
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Pour 1 marguerite (7 boules)
Temps de préparation: 3 heures
Temps de cuisson : 10 min
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Mélangez la farine, la levure, le sel et l'eau.
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Pétrissez au robot ou à la main jusqu'à l'obtention dune boule lisse.
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Couvrez et laissez lever pendant 2 heures
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Farinez un moule et disposez y 7 boules que vous formerez avec la pâte levée.
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Couvrez et laissez lever 30 minutes
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Préchauffez le four à 250°C
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Sur les boules que vous voulez couvrir de graines, mettez étalez un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
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Déposez-y les graines de sésame ou de chia.
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Enfournez pour 10 minutes.
Astuce:
Ce pain se congèle parfaitement bien, en boules individuelles ou en marguerite complète. Bon appétit!
Pâte sablée
Ingrédients:
300g de farine
150 g de beurre
1/2 càc de sel
3 CàS de sucre
8 cL d'eau tiède
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Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 heures
Temps de cuisson : 10 min
Astuce:
Afin d'éviter que la pâte ne colle au plat, vous pouvez disposez du papier sulfurisé entre la pâte et le moule.
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Préchauffez le four à 180°.
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Réduire le beurre en pommade.
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Mélangez la farine, le sucre et le sel.
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Ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à obtenir une semoule grossière.
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Incorporez l'eau tiède.
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Formez une boule homogène.
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Etalez la pâte sur un plan fariné et déposez là dans un moule à tarte.
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Bien mettre la pâte dans le moule, piquez la pâte.
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Enfournez la pâte 10 minutes.
Pain Hamburger
Ingrédients:
1 sachet de levure sèche de boulangerie
200mL de lait tiède
300g de farine
0.5 Càc de sel
0.5 CàS de sucre
1 jaune d'oeuf
sésame
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Pour 4 personnes
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson : 15 min
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Délayez la levure dans du lait tiède et laissez reposer.
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Pendant ce temps, tamisez la farine, le sel et le sucre.
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Ajoutez la farine au mélange lait/levure.
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Pétrissez le tout au robot.
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Formez une boule, couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer 1 heure.
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Faites un boudin et coupez le en quatre.
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Façonnez les morceaux en boule et laissez poser une heure sous le torchon.
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Préchauffez le four à 220°.
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Dorez les boules au jaune d'œuf et parsemez les de graines de sésame.
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Enfournez pendant 15 minutes.
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Garnissez vos hamburgers selon vos goûts.
