L'assiette soleil
Ingrédients:
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2 oeufs
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2 tomates
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1 petite boite de mais
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1CS de mayonnaise allégée (si vous n'en avez pas 1cc d'huile d'olive suffira)
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1 pincée de basilic
Pour 1 personne (mais c'est parce que je suis très gourmande)
10PP
Temps de Préparation: 5 min
Temps de Cuisson: 10 min
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Passez le maïs sous l'eau avant de le placer au centre de l'assiette.
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Coupez les deux tomates en 8 et placez les autour du maïs;
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Parsemez les tomates de basilic (et d'huile d'olive si vous avez pris cette option.)
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Faire cuire deux oeufs durs (10 minutes dans l'eau bouillante, puis sous le robinet d'eau froide pour les écailler sans se brûler).
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Placez les oeufs coupés en deux sur le maïs surmontés de la mayonnaise.
Salade de pâtes express
Ingrédients:
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1cc de moutarde
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1CS de mayonnaise allégée
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90g de pâtes cuites
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60g de jambon dégraissé et découenné
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50g de salade verte
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1 petit poivron rouge
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ciboulette fraïche
Pour 1 personne (mais c'est parce que je suis très gourmande)
6PP
Temps de Préparation: 5 min
Temps de Cuisson: 10 min
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Dans un petit bol, mélangez la moutarde et la mayonnaise.
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Dans un petit récipient, disposez les pâtes et maélangez avec la sauce.
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Incorporez le jambon coupé en lanières, la salade en chiffonnade et le poivron coupé en fines lamelles.
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Parsemez d'une petite poignée de ciboulette fraîche ciselée.
Salade Niçoise
Ingrédients:
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150g de pommes de terre
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110g de haricots verts
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80g de thon en boîte
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75g de tomates cerises
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1 oignon rouge
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persil frais
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1cc d'huile d'olive
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1 trait de jus de citron
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1 oeuf
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Sel, poivre
Pour 1 personne (mais c'est parce que je suis très gourmande)
9PP
Temps de Préparation: 15 min
Temps de Cuisson: 20 min
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Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 15 minutes, les laisser refroidir avant de les éplucher.
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Faites cuire les haricots verts et l'oeuf en oeuf dur (10 minutes dans l'eau bouillante).
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Mélangez les pommes de terres épluchées, les haricots verts cuits, le thon, les tomates coupées en morceaux, des tranches d'oignon et petite poignée de persil.
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Battez l'huile avec le jus de citron, salez et poivrez.
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Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.
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Déposez l'oeuf dur coupé en 4 sur la salade avant de servir.