Dahl de lentilles corail

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 4 personnes

Dahl de lentilles corail

Ingrédients:

• 250g de lentilles corail

• 1 échalotte ciselée

• 1 oignon émincé

• 1 CàS d'huile d'olive

• 1 CàS de concentré de tomates

• 1 càc d'épices tandoori

• 1 càc de cumin en poudre

• 20 cl de lait de coco

• sel et poivre

Instructions:

1. Faites revenir l'échalote et l'oignon 2 minutes avec l'huile d'olive.

2. Ajoutez les lentilles lavées et égouttées.

3. Incorporez le concentré de tomates et les épices, puis mélangez bien.

4. Couvrir d'eau jusqu'é dépasser les lentilles de 1 ou 2 cm. Portez à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

5. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter encore 2 minutes tout en mélangeant.

6. Servez avec de la ciboulette fraîche et des graines de sésame.

Astuce:

Afin de nettoyer les légumes correctement et de les débarrasser des pesticides, nettoyez les avec du bicarbonate de soude alimentaire.