Scones

La recette des fameux scones anglais... Vous pouvez en plus les congeler pour les déguster plus tard.

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson : 3 - 4min

Scones

Ingrédients

• 500g de farine

• 50g de sucre

• 125g de beurre demi-sel

• 30 cL de lait demi-écrémé

• 2 CàS de levure chimique

• 1 œuf battu

• 1 CàS d'eau

• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure puis versez le sucre.

3. Ajoutez le beurre en petits morceaux et frottez le mélange entre vos doigts jusqu'à ce qu'il soit sableux.

4. Versez le lait et mélangez à l'aide d'une fourchette pour obtenir une pâte souple, ni trop collante, ni trop sèche.

5. Déposez cette pâte sur un plan farinée et abaissez la sur 3 cm d'épaisseur.

6. Découpez y des ronds avec un emporte pièce de 5 à 7 cm de diamètre.

7. Badigeonnez le dessus des scones avec le mélange œuf battu, eau et sel.

8. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que les scones soient bien gonflés et dorés.